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Guide francophone et anglophone à Battambang: +855 (0)78 670 357
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Le rat est un mets très prisé au Cambodge surtout dans les campagnes. Beaucoup de cambodgiens aiment manger du rats. Mais attention, tout les rats ne sont pas bons à manger. Quel rat mange-t-on au Cambodge? Les cambodgiens cuisinent et mangent principalement...
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A Kampong Chhnang, les cambodgiens vivent principalement de la pêche, de la riziculture et de la récolte de fruits et légumes. Au mois d'avril, en faisant du vélo dans cette ville, nous avons remarqué qu'en dessous de toutes les maisons sur pilotis, on...
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La fabrication : Pour fabriquer du sucre de palme, il faut avoir des palmiers en fleurs car le sucre est obtenu à partir de la fleur du palmier à sucre. Dans l'article sur Le vin de palme que j'ai écris au début du mois, j'explique la récolte de la sève....
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Au marché ou dans certains restaurants, vous pourrez manger des Banh Tcheoh, ce sont des crêpes jaunes à la farine de riz. On en mange surtout le midi car lorsqu'il fait chaud c'est un plat léger et très facile à digérer. Voici les ingrédients: La pâte...
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En vous promenant dans la campagne cambodgienne, vous pourrez voir que sur certains palmiers, il y a une fine échelle en bambou accrochée dessus, ça signifie que l'arbre est exploité par le paysan ou sa famille. La récolte et la fermentation Tous les...
