Les crêpes cambodgiennes : Banh Tcheoh

Au marché ou dans certains restaurants, vous pourrez manger des Banh Tcheoh, ce sont des crêpes jaunes à la farine de riz. On en mange surtout le midi car lorsqu'il fait chaud c'est un plat léger et très facile à digérer.

Voici les ingrédients:

La pâte à crêpe:

• Farine de riz
• Curcuma (c'est la couleur jaune fluo de la crêpe)
• Lait de coco
• Ciboulette

Pour la farce:

• Pousse de soja
• Viandes de poulet hachées
• Graines de soja décortiquées
• Des crevettes
• Émincer les oignons
• Champignons noirs
• Carottes
• Sel et sucre

La sauce:

• Sauce poisson ou Nuoc Mâm
• Un peu de piment pour ceux qui aiment
• Cacahuètes grillées

Accompagnements:

• Feuilles de salade
• Feuilles de menthe
• Concombres
• Basilic Thaï

Dès que la serveuse sert la crêpe, j'aime bien commencer à manger le bord de la crêpe et ensuite, je commence à couper en morceaux les feuilles de salades, de menthe et de concombre et je mélange le tout avec la farce à l'intérieur de la crêpe.

Puis je verse la sauce à l'intérieur de la crêpe et je commence à manger.

Ce plat coûte moins de 1$ au Cambodge et c'est vraiment délicieux.

Voici quelques liens pour ceux qui souhaitent réaliser cette recette chez eux:

La recette : link

Une vidéo il faut chercher Banh keo crêpes cambodgiennes : link